炭焼鰻「あおいや」とは
今日は、炭焼鰻「あおいや」について紹介します。「あおいや」は静岡県浜松市にある老舗鰻屋で、ふっくら香ばしく焼き上げた関西風うなぎを秘伝のタレで味わえる名店。
落ち着いた雰囲気の店内で、地元ならではの本格的な味を堪能できます。
鰻の関東風と関西風の違い
うなぎの蒲焼きには大きく「関東風」と「関西風」の違いがあります。
関東風は、背開きにして白焼き後に一度蒸してからタレをつけて焼くのが特徴。ふっくら柔らかい食感になります。
一方、関西風は腹開きにして蒸さずにそのまま焼き上げるスタイル。皮は香ばしく、身はしっかりした歯ごたえが楽しめます。
どちらも地域の食文化が反映された美味しさで、好みが分かれるところです。
「あおいや」さんは関西風炭焼きのスタイルを採用しています。蒸さずに備長炭で直火焼きすることで、表面は香ばしくパリッと、中はふっくらとした食感を楽しめるのが特徴。店の公式情報でも「関西風地焼き」と明記されています。
駐車場
「あおいや」には 4つの駐車場があって、合計で38台分が利用可能です。路上駐車はせず、必ずお店指定の駐車場を利用してください。
第1駐車場：10台 お店の前
第2駐車場：5台 郵便局の右側あたり
第3駐車場：9台 アーバンヒルズマンションBの手前付近
第4駐車場：14台 集合住宅プラネット(PLANETT)の南側、龍谷寺北側
詳しくは公式ホームページに記載があります、そちらも併せて確認してください。
開店前の混雑の様子
日曜日11:00の開店に合わせて10:30頃にお店に到着しましたが、既に第1・第2駐車場は満車、受付表は2枚目の半分ほど埋まっていました。第3駐車場に車を停め、歩いて店前に戻ります。名前を書く受付表は10:00から店前に出ているとのことでした。
開店時間になったら
開店時間になると店員さんが出てきて、次々と名前を呼んでいきます。
一回転目で着席出来る人数分読み上げ終えると、今度は2回転目の名前を呼びながらメニュー表を渡していきます。
しばらくしてから同じメンバーがもう一度名前を呼ばれ、注文内容を店員さんに伝えます。
その際に代表者が入店し、電話呼び出しシステムの機械に番号を登録することになります。
ここまで終わると、車に戻って車内で待つことが出来ます。
待っている人数が多く、テイクアウトの注文や受け取りを間に挟みつつもテキパキと入店管理をこなす店員さんの姿がとても素晴らしかったです。
私達も同じように注文と電話番号の登録を終え、第3駐車場まで歩いて戻り車内で着信を待ちました。呼び出しがあったのは12:30頃、再び店に向かうと鰻売り切れのため昼の受付は既に終了していました。
いざ入店！
店内に入り、案内された席に座ります。
すでに注文は終えているのであとは提供を待つだけです。
今回は1番人気のうな重(3900円)2つ、白焼ハーフ(1700円)1つ、しっぽ(300円)1つを注文しました。
着席から5分ほど経って、まず最初にしっぽが運ばれてきました。
小さくカットされたしっぽをひと口でぱくり、思わず旦那さんと顔を見合わせてしまうくらいの美味しさ。
甘めのタレとしっかりとした香ばしさが口いっぱいに広がり、噛めば噛むほど旨みが溢れてきます。
次いで運ばれてきた白焼き、実は私は初めて口にするものでした。
塩としょうゆの2種類を用意して下さっていたので、どちらも試してみることに。たっぷりワサビを乗せてまずは塩から、ワサビのつんとした辛味が抜けるとうなぎ本来の旨みとじゅわっとした脂の甘さがやってきます。
「うなぎってこんな味だったんだ」と目を見開いてしまうほどの衝撃、おいしいの一言に尽きます。しょうゆ×ワサビも試しましたが、個人的には塩の方が好みでした。
そしてついに、待ちに待ったうな重が到着。
4分の1サイズにカットされたうなぎが所狭しと並ぶお重、肝吸い、お漬物までついています。山椒はテーブルに備え付けてありますので、お好みで。表面はパリッと香ばしく焼き上げられており、箸で切れるほどのふっくらした身とのギャップがたまりません。
炭とタレが混ざった食欲を刺激して止まない香りを胸いっぱいに吸い込みつつ大きなひと口、思わず唸ってしまうほどのおいしさです。
時折山椒で味変を挟みつつも、タレの甘さがくどくないためかぺろりと完食。うなぎ自体の脂と旨みがしっかりしており、かなり満足感のあるうな重セットでした。
最後に
混んでいる人気店ではありますが、受付の仕組みがしっかりしているので、待ち時間も安心して過ごすことができました。
運ばれてきたうな重をひと口いただいた瞬間、うなぎに詳しくない私でも“これは只者じゃない”と感じられるほどの美味しさ。
香ばしい香りとふっくらとした食感に、長年愛されてきた理由がすぐに分かりました。
浜松に旅行される際には、少し時間をとってでもぜひ味わってほしい一杯です。
概要
2025年9月時点での情報です。
| 住 所 | 〒435-0028 静岡県浜松市中央区飯田町６１６−２ |
| 電話番号 | 053-464-6323 |
| 開頭時間 | 11:00～13:30 17:00～19:30 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算目安 | 3000～4000円程度 |
| HP | https://www.aoiya-unagi.com/ |
| 駐車場 | 無料 第1駐車場：10台 お店の前 第2駐車場：5台 郵便局の右側あたり 第3駐車場：9台 アーバンヒルズマンションBの手前付近 第4駐車場：14台 集合住宅プラネット（PLANETT）の南側、龍谷寺北側 |
